【ハジメマシタ】中華ざる
いや～、暑が夏いです。
暦のうえでは明日は立秋とか。これから残暑の日々ですなぁ。
さて、夏といえば「中華ざる」ですね！
えっ？知らないっすか！？
仕方ない、説明しよう！
「中華ざる」とは、中華料理で使うザルのことではない。
ましてや人気ラーメン店気取りの「オリジナルメニュー」とやらのち～とも美味くないつけ麺とも違う。
もっとシンプルでＢ級感漂う身近な美味いもんなのです。
それは、茹でて水洗いした中華麺をザルにあけ、ざる蕎麦のごとく…というか、
ざる蕎麦用の「めんつゆ」で美味しく頂くのが「中華ざる」である。
要はざる蕎麦の麺を中華麺に変えただけ。
実は私も最初は、自分の実家だけのローカルルールだと思ってたんですよ。変な食べ方だしｗ
しかし休暇で帰省したある時、地元の友人と競馬場に行ったのだが、
その食堂の壁に「中華ざる」とメニューが貼ってあるのを発見したわけですよ。
そして友人に「中華ざるって、中華麺をざる蕎麦のつゆにつけて食べるアレのことか？」と聞くと、
「そうだよ、たりめーだべや！」との明快な答えがｗ
それ以来、日本の庶民の当たり前の食べ方（料理ではないよね）だと思っていたのだが、
東京では見かけないことに気付いた。
まぁ、店で出して金取れるようなメニューじゃないからなぁ。チクワ入りの揚げパンと違って、
自分で作れるし。
でもあまりにもマイナーすぎやしないか？
もしや！？（ピキピキ～ン）
で、ググってみたのです。それによると…
おめでとうございます♪見事、東北地方限定のローカル食だったことが判明しました！
ええ～～っ、こんなに美味いのに…。
というわけで、「中華ざる」、強くオススメしますよ。
冷し中華の甘酸っぱい味って、主食じゃなく、オカズとか前菜の味なんですよ。
あれで丸々一食だとちょっと「何か足りない感」みたいなものが発生するわけで、
その点「中華ざる」は主食の味。しかもシンプルなつゆは麺の味が引き立たせ甘味さえ感じるのです。
中華麺＋めんつゆで想像できる味を遥かに上回る美味しさなんですよっ！（いやホント）
簡単なのは、コンビニ等で売ってる冷し中華を買ってきて、付属のスープを使わずに、
小鉢に注いだめんつゆで食す。
これなら具も付いてるので尚良いですな。（万一、口に合わなくても付属のタレがあるし）
余った冷し中華のスープは、揚げるか茹でるかした茄子でも浸しておくといいです。
あえて言おう、茄子であると。
あ、でもでも「冷し中華」も好きですよ。辛子タプ～リ混ぜ込んでツーンとくるのがなんともイイｗ
ちなみにウチの地元では「冷し中華」ではなく「冷風麺」と言っているようです。
暦のうえでは明日は立秋とか。これから残暑の日々ですなぁ。
さて、夏といえば「中華ざる」ですね！
えっ？知らないっすか！？
仕方ない、説明しよう！
「中華ざる」とは、中華料理で使うザルのことではない。
ましてや人気ラーメン店気取りの「オリジナルメニュー」とやらのち～とも美味くないつけ麺とも違う。
もっとシンプルでＢ級感漂う身近な美味いもんなのです。
それは、茹でて水洗いした中華麺をザルにあけ、ざる蕎麦のごとく…というか、
ざる蕎麦用の「めんつゆ」で美味しく頂くのが「中華ざる」である。
要はざる蕎麦の麺を中華麺に変えただけ。
実は私も最初は、自分の実家だけのローカルルールだと思ってたんですよ。変な食べ方だしｗ
しかし休暇で帰省したある時、地元の友人と競馬場に行ったのだが、
その食堂の壁に「中華ざる」とメニューが貼ってあるのを発見したわけですよ。
そして友人に「中華ざるって、中華麺をざる蕎麦のつゆにつけて食べるアレのことか？」と聞くと、
「そうだよ、たりめーだべや！」との明快な答えがｗ
それ以来、日本の庶民の当たり前の食べ方（料理ではないよね）だと思っていたのだが、
東京では見かけないことに気付いた。
まぁ、店で出して金取れるようなメニューじゃないからなぁ。チクワ入りの揚げパンと違って、
自分で作れるし。
でもあまりにもマイナーすぎやしないか？
もしや！？（ピキピキ～ン）
で、ググってみたのです。それによると…
おめでとうございます♪見事、東北地方限定のローカル食だったことが判明しました！
ええ～～っ、こんなに美味いのに…。
というわけで、「中華ざる」、強くオススメしますよ。
冷し中華の甘酸っぱい味って、主食じゃなく、オカズとか前菜の味なんですよ。
あれで丸々一食だとちょっと「何か足りない感」みたいなものが発生するわけで、
その点「中華ざる」は主食の味。しかもシンプルなつゆは麺の味が引き立たせ甘味さえ感じるのです。
中華麺＋めんつゆで想像できる味を遥かに上回る美味しさなんですよっ！（いやホント）
簡単なのは、コンビニ等で売ってる冷し中華を買ってきて、付属のスープを使わずに、
小鉢に注いだめんつゆで食す。
これなら具も付いてるので尚良いですな。（万一、口に合わなくても付属のタレがあるし）
余った冷し中華のスープは、揚げるか茹でるかした茄子でも浸しておくといいです。
あえて言おう、茄子であると。
あ、でもでも「冷し中華」も好きですよ。辛子タプ～リ混ぜ込んでツーンとくるのがなんともイイｗ
ちなみにウチの地元では「冷し中華」ではなく「冷風麺」と言っているようです。
